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              發布時間:2024-02-01  瀏覽:122次
              醫院食堂商用廚房設備應注意以下事項

              門診是病人看病的地方。醫生和患者每頓飯都要吃,這很重要。醫院門診部的食堂廚房必須充分考慮門診工作人員、病人和病人親屬的飲食。因此,醫院食堂的商用廚房設備對所有食堂都非常重要。


              醫院食堂廚房工程的質量關系到醫院門診工作人員、患者和病人能否吃上可口的飯菜,對醫生的工作和患者的康復都至關重要。因此,食堂的商用廚房設備必須具有良好的標準,并根據醫院食堂廚房的需求,充分考慮不同就餐群體的特點,從而考慮所有就餐人員的要求。


              醫院食堂的商用廚房設備與社會發展餐廳的不同。因此,醫院食堂商用廚房設備應注意以下事項:


              1.衛生安全標準:醫院食堂、餐廳、廚房最重要的是衛生安全。


              1.食堂廚房設備型號和規格的選擇應安全、節能、環保、牢固、好用、易操作、衛生、獨特。根據醫院門診餐廳廚房的操作流程和我國相關部門的要求,劃分餐廳廚房的功能區域,并按照“取、洗、切、燒”的順序對餐廳廚房進行適當的布置和調整,避免熱食的流線框線型。


              2.鋪裝要用防滑地磚,接縫要小,減少污垢堆積。本項目的污水管溝應在餐廳廚房的各個區域之間挖掘,以便于所有餐廳廚房的清潔,并確保每個員工的衛生用餐環境。


              二、紀律安全標準:醫院食堂廚房的紀律安全分為安裝安全和廚房設備選型安全。


              1.相對安全保障系統,在管道內安裝防火閥,可以有效防止過多爐灶引發的安全事故。檢查廚房用品五金(門鉸、門把手、滑軌)安裝是否牢固,廚房掛鉤安裝是否牢固。


              2.廚具設備選擇的安全要求:產品應耐磨、耐腐蝕、防火、抑菌、抗靜電等。

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              醫院食堂的商用廚房設備


              三、運行速度安全標準:醫院食堂廚房運行速度安全標準是食堂廚房高效運行。


              醫院食堂為醫院門診工作人員、患者及患者親屬提供用餐服務。所有用餐應以醫院門診要求的時間表為準,為醫院門診工作人員、患者及患者親屬提供高效的用餐規范。


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