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              發布時間:2024-03-15  瀏覽:116次
              關于學校食堂都必須配備哪些廚房設備

              幼兒園和小學的學校食堂:相對來說,比較簡單,因為到了吃飯時間,食堂的工作人員已經為所有的孩子分發了營養午餐,所以對于幼兒園和小學的學校食堂來說,大鍋灶是不可或缺的。


              初中、普通高中:學生可以自主點餐,選擇自己喜歡的飯菜,所以普通高中的食堂比中小學食堂更豐富。如果你準備面食和粥作為早餐,面條攪拌機,粥車似乎是必不可少的。


              大學食堂廚房設備:色彩最豐富,各種創新菜品多種多樣,各種特色菜一應俱全,相應的廚房設備應配備齊全。大致為您分為下列幾類:

              食堂廚房設備

              1. 爐灶設備。

              學校食堂廚房的廚房設備與家用燃氣灶是不同的。是一種采用不銹鋼板、節能爐頭等備品備件制成的大中型爐具設備。。電磁爐防水、防漏,并有防干保護。無論是燃氣灶還是電磁爐,都可以根據自己的喜好調整火力點。它經久耐用,易于清洗。它適用于人多的應用場合。常用設備有:雙油炸雙吊爐、雙眼大鍋爐、掛湯爐、鍋爐、炒菜爐、蒸柜、油炸爐等。。


              2. 排煙系統。

              由于廚房設備在烹飪時容易產生廚房油煙,必須配備排煙系統,這是衛生行政部門的要求。其關鍵設備包括:通風柜、油煙凈化器、風機、風柜、控制箱、橫風管等,其覆蓋范圍大于爐灶面積。定期清洗排油煙管道,拆除和更換油網是保持防排煙系統暢通的必要措施。。


              3. 存儲設備。

              為了滿足存儲蔬菜水果、米粉、洗手等的需要,食堂廚房還需要配備各種存儲設施。主要的是游泳池:一般有二星級和三星級游泳池。支架:木盒架、米粉架、四層或五層貨架、蔬菜架、倉儲架等。除此以外,還必須有送餐車、收餐車、調料車、銷售臺、殘柜、拖把池、解凍池等設備。。


              4. 制冷商用廚房設備。

              便于對原料進行冷藏、冷凍。冰柜是經常使用的,4門和6門更常見。如果需求量較大,應使用冷凍機,它具有較長的儲存時間和較高的性價比,抑制黃曲霉,增加儲存保質期。有制冷設備,相對的,有保溫設備,為了保持食物的溫度,保溫銷售臺、保溫桶都是不可或缺的。。


              5. 烹飪機械和設備。

              一些中小型的專業機械設備主要用在這里。較常見的產品包括切片機、攪拌機、和面機、面條機、豆漿機、切肉機、削皮機等產品。這種機械設備品牌種類繁多,功能或多或少,價格也各不相同。一般來說,是根據食堂的級別用以配備的。。


              6. 消毒滅菌設備。

              無論是學校食堂還是校外餐廳,消毒滅菌設備都是必不可少的。它是人們抵抗病菌的天然屏障,如高溫消毒柜、蒸汽消毒室、具有干燥和抗病毒功能的洗碗機等。。


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